Для тех, кому неохота лезть в Википедию, скажу кратко, что такая жидкость ведет себя по-разному в зависимости от воздействия. Если на нее воздействовать резко, сильно, быстро - она проявляет свойства, близкие к свойствам твердых тел, а при медленном воздействии становится жидкостью. Наверняка вы сталкивались с такой жидкостью, когда готовили овсяный кисель. При загущении киселя крахмал размешивается с небольшим количеством жидкости и, возможно, вы замечали, что такая штука как-то плохо размешивается, ощущение, что остаются комочки и крахмал все время оседает. Это особенно заметно, если мешать быстро, чувствуется сопротивление. А если мешать медленно, то жидкость однородная. Для эксперимента смешайте примерно равные количества крахмала и воды (воды даже чуть меньше), вылив воду на крахмал и размешивая. Получилась белая жидкость, налейте ее на ладонь.
Быстрыми движениями попробуйте скатать колбаску или шарик.
\
Или медленно опустите палец в миску.
А другим пальцем ударьте по жидкости резко - вы почувствуете, что она упругая, а палец останется чистым.
Медленно опустите в жидкость большой и указательный пальцы.
Быстро сожмите их, и вы увидите между пальцами твердый комочек. Это не крахмал застыл, это неньютоновская жидкость проявляет свои свойства.
Попробуйте окунуть все пальцы, а потом резко дернуть (чашку не разбейте!)
Переливайте крахмал из одной чашки в другую - поднимайте повыше, и увидите, что сверху жидкость льется, а ниже становится тверже!
Чтобы жидкость оставалась твердой, на нее непрерывно надо воздействовать, месить.
Вот шарик.
Но как только воздействие прекратилось, он утекает сквозь пальцы.
Неньютоновская жидкость
(научное обоснование от ВИКИ)
Неньютоновской жидкостью называют жидкость, при течении которой её вязкость зависит от градиента скорости.Обычно такие жидкости сильно неоднородны и состоят из крупных молекул, образующих сложные пространственные структуры.
Реологические модели жидкостей.
Классификация производится по зависимости вязких напряжений от скорости сдвига (градиента скорости) , где — скорость течения.
Ньютоновская жидкость — линейный закон:
Степенная жидкость — нелинейная, закон степенной:
Псевдопластик — n < 1, при медленных движениях вязкость велика, затем убывает.
Дилатантная жидкость — n > 1, вязкость растёт с увеличением скорости.
Хорошим примером бингамовской жидкости является краска — за счёт действия связующих веществ возникает порог для напряжения сдвига, и она способна образовывать неподвижные слои на вертикальных поверхностях. Любые другие жидкости будут стекать вниз. Для неньютоновских жидкостей возможно наблюдение и других эффектов, связанных с нелинейностью либо существованием порога. Стоит отметить, что усложнение зависимости вязких напряжений заставляет отказаться от «традиционного» уравнения Навье — Стокса для ньютоновской жидкости путём усложнения модели вязкого тензора.
Отдельным случаем неньютоновских жидкостей являются тиксотропные и реопексные жидкости[5], вязкость которых изменяется с течением времени.
Другая классификация — по зависимости вязкости η от величины скорости сдвига γ:
соответствует случаю дилатантной жидкости;
соответствует случаю псевдопластической жидкости.
Типичными примерами дилатантных жидкостей являются концентрированные суспензии твёрдых частиц (например зыбучий песок); псевдопластических — полимерные расплавы и растворы.
Ну и.... Говнюк ты. загадка...бля. Я ответил. А ты развел тут лабораторию. Я тоже мог про молекулярную структуру ответить. да ну тебя в жопу.
Больше ничего не буду отвечать. сам думай. татарин казаку не советчик.
Ренато,Ренатушко, ты чего????
чем я тебя так задел? приче тут казаки и татары???
это ж физика примитивная... что не так то ? что тебя могло так обидить?
Исходное сообщение Епанделин Ренато,Ренатушко, ты чего????
чем я тебя так задел? причем тут казаки и татары???
это ж физика примитивная... что не так то ? что тебя могло так обидить?
Всё. проехали. Сам же понимаешь. ну, погорячился я.
Ренато, правда не понимаю...
чем я мог тебя обидеть...
это просто прикольный ролик, я выризадл его из кино, и немного кухонной практики и ВИКИ теории...\
мне кажется это безумно красивым и интересным.. обожаю физику...