[690x690]

То, что нужно в осеннее время!

Ингредиенты:

• Вода — 500–600 мл 
• Кардамон, стручки — 4–5 шт. 
• Шафран — 0,25 ч. л. 
• Зеленый чай листовой — 2 ч. л. 
• Лайм — 0,5 шт. 
• Подсластитель — по вкусу

Приготовление:

1. Стручки кардамона раздавите ножом или пестиком. Выложите в заварочный чайник кардамон, шафран и зеленый листовой чай. 

2. Залейте содержимое кипятком и оставьте на 5–10 минут. Добавьте в чай сок лайма. 

3. Разлейте по кружкам, добавьте подсластитель.

Приятного аппетита!

источник

[690x460]

 Ингредиенты: 

• оливковое масло - 1/3 чашки 
• ветчина - 8 ломтиков 
• чеснок - 2 зубчика 
• чиабатта - 8 ломтиков 
• сливочное масло - 80 г 
• шампиньоны - 16 шт. 
• бальзамический уксус - 2 ст. л. 
• петрушка - 1/4 чашки 

Приготовление: 

1. Нагрейте 2 чайные ложки масла в большой жаропрочной сковороде на среднем огне. Обжарьте ветчину в течение 30 секунд с каждой стороны. Переложите на тарелку. Разрежьте каждый ломтик на половинки. 

2. Разогрейте гриль на сильном огне. Смешайте оставшееся масло с измельченным чесноком. Смажьте ломтики хлеба, разрезанные на половинки, и обжарьте их на гриле с обеих сторон по 2 минуты. 

3. Сливочное масло и еще немного масла разогрейте в сковороде на среднем огне. Добавьте грибы и обжаривайте 5 минут. Переверните грибы и обжаривайте еще 5 минут, добавив петрушку и бальзамический уксус.

4. На каждый ломтик хлеба выложите ветчину, грибы и еще немного зелени. Сбрызните маслом. 

5. Подавайте к столу. 

Приятного аппетита!

источник

[620x411]

Ингредиенты: 

• листья салата - 300 г 
• лосось копченый - 400 г 
• помидор черри - 200 г 
• помидор желтый - 2 шт. 
• огурец средний - 2 шт. 
• молодой лук - 2 шт. 
• редис - 1 горсть 
• голубика - 150 г 
• масло оливковое - 6 ст. л.
• уксус яблочный - 3 ст. л. 
• мед цветочный - 1 ст. л. 
• чеснок - 1 зубчик 
• лук-шалот - 1 шт. 
• соль, перец - по вкусу 

Приготовление: 

1. В салатник выложить листья салата. Добавить разрезанные пополам помидоры черри. 

2. Желтые помидоры нарезать небольшими кубиками и также выложить в салатник. Редис, молодой лук и огурцы нарезать кружочками и добавить в салат. 

3. В отдельной миске смешать оливковое масло, яблочный уксус, мед, очищенный и выдавленный чеснок, а также очищенный и мелко нарезанный лук-шалот. Добавить соль и перец. Тщательно перемешать. 

4. Полученным соусом заправить салат и перемешать. 

5. Перед подачей добавить в салат произвольной нарезанный лосось и голубику. Аккуратно перемешать. 

Приятного аппетита!

источник

[690x460]

Ингредиенты: 

• цельнозерновой хлеб - 4 ломтика 
• сливочный сыр - 2 ст. л. 
• тунец - 100 г
• авокадо - 1/2 шт. 
• морковь - 1/2 шт. 

Приготовление: 

1. Ломтики хлеба выложите на разделочную доску. С помощью скалки немного придавите хлеб. Смажьте хлеб ровным слоем сливочного масла, оставляя немного места по краям. Сверху выложите тунца.

2. Поверх тунца уложите авокадо и морковь, нарезанные соломкой. 

3. Скатайте хлеб в рулет. Разрежьте на небольшие ломтики. 

4. Подавайте блюдо к столу. 

Приятного аппетита!

источник

[690x460]

Ингредиенты: 

• авокадо - 1/4 шт. 
• крекеры - 2 шт.
• руккола - 20 г 
• копченый лосось - 100 г 
• красный лук - 1 ст. л. 
• морская соль - по вкусу 
• черный молотый перец - по вкусу 

Приготовление: 

1. Авокадо разомните вилкой. Крекеры смажьте авокадо. Сверху выложите ломтики копченого лосося и красный лук, нарезанный полукольцами.

2. Посыпьте морской солью и черным молотым перцем. 

3. Украсьте рукколой и подавайте к столу. 

Приятного аппетита!

источник

Тесто фило — 200 Грамм

Шпинат — 100 Грамм

Лук репчатый — 1 Штук

Чеснок — 2 Зубчик

Сыр фета — 200 Грамм

Куриные яйца — 2 Штук

Сливки — 100 Миллилитр (высокой жирности)

Сушеный орегано — 1 Чайная ложка

Сливочное масло — 50 Грамм

Масло растительное — 1 Ст. ложка

Соль — 0 По вкусу

Черный молотый перец — 0 По вкусу

1. Подготовьте все необходимые продукты. Если у вас тесто «Фило» замороженное, то разморозьте его.
2. В растительном масле обжарьте до мягкости мелко нарезанный лук и чеснок.
3. Добавьте промытый и обсушенный шпинат и готовьте под крышкой, пока он не осядет.
4. Начинку со шпинатом снимите с плиты и остудите.
5. Отдельно смешайте куриные яйца, сливки и раскрошенную фету.
6. Добавьте сушеный орегано и черный молотый перец. Посолите при необходимости.
7. Соедините яично-сырную начинку со шпинатной. Тщательно перемешайте.
8. Сливочное масло растопите. Прямоугольную форму для выпечки смажьте маслом или выстелите

Мясо — 400 Грамм (свинина или говядина на кости)

Капуста — 300 Грамм

Чеснок — 2 Зубчик

Картофель — 3 Штук (3-5 штук)

Лук — 2 Штук

Морковь — 1 Штук (крупная)

Помидоpы — 200 Грамм

Растительное масло — 30 Миллилитр

Лавровый лист — 2 Штук

Специи — 1 Чайная ложка (по вкусу)

Вода — 2 Литр (2-2,5 литра)

Сахар — 1 Чайная ложка

Болгарский перец — 150 Грамм

Перец горошек — 0 По вкусу

Соль — 0 По вкусу

Зелень — 0 По вкусу (у меня петрушка)

1. Подготовьте все ингредиенты по списку. Мясо берите на кости, так бульон получится наваристее и ароматнее. Картофель нарежьте кубиками. Половину моркови натрите на тёрке, вторую разрежьте на 2-4 части. Одну луковицу нарежьте кубиками, вторую отложите для бульона, томаты так же нарежьте кубиками. Болгарский перец нарежьте небольшой соломкой. Капусту тонко нашинкуйте.
2. Мясо промойте и выложите в кастрюлю. Залейте водой, добавьте нарезанную морковь, небольшую чистую луковицу, перец горошком, лавровый лист и перевязанный ниткой пучок свежей зелени. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите до готовности мяса.
3. Нарезанный кубиками лук и тёртую морковь,

Куриные крылышки — 4 Штук

Лук — 1 Штук (мелкий или половина крупного)

Корень имбиря — 15 Грамм

Чеснок — 2 Зубчик

Вода — 1 Литр

Соевый соус — 50 Миллилитр

Перец черный молотый — 2 Щепотка

Петрушка — 2 Штук (стебля)

Лук зеленый — 1 Штук

1. Подготовьте указанные продукты. Промойте части куриной тушки. Не выбирайте филе или грудку, так как в них практически нет жира.
2. Выложите куриные крылья или другие части тушки в казан, кастрюлю и залейте водой. Поместите емкость на плиту и доведите жидкость до кипения, а затем слейте ее вместе с пеной. Промойте крылья и снова залейте водой. Отварите в течение 1.5 часов на умеренном нагреве после закипания.
3. Спустя указанное время очистите корень имбиря, лук и зубчики чеснока. Промойте в воде и нарежьте слайсами, а лук — полукольцами. Добавьте в бульон.
4. Влейте соевый соус, всыпьте молотый черный перец и перемешайте. По желанию можете добавить и другие пряности, специи.
5. Отварите бульон в течение 30 минут на умеренном нагреве.
6. Промойте и измельчите зеленый лук. Разлейте бульон в глубокие тарелки и выложите в них петрушку, другую свежую зелень. Присыпьте измельченным зеленым луком и подайте к столу. Приятного вам аппетита!

Мука — 300 Грамм

Ряженка — 300 Миллилитр

Масло сливочное — 120 Грамм

Капуста — 300 Грамм

Брынза — 200 Грамм

Соль — 1 Чайная ложка

Сахар — 1 Чайная ложка

Сода — 1/2 Чайная ложка

Кунжут — 2 Ст. ложка

Специи для овощей — 1 Чайная ложка

1. Все ингредиенты очень удобно сразу же выложить на стол. Капусту ополосните в проточной воде.
2. Нашинкуйте капусту тонкой соломкой.
3. Затем всю эту капусту выложите в просторную миску, залейте крутым кипятком и оставьте так на 15 минут — это сделает капусту мягкой, если у вас зимний сорт, а если капуста у вас молодая, то этот шаг в приготовлении можно исключить.
4. В отдельную миску залейте ряженку, добавьте соду, соль, сахар. Перемешайте. Оставьте на 10 минут — за это время сода войдет в реакцию с ряженкой.
5. Затем добавьте растопленное сливочное масло и размешайте все венчиком.
6. Просеивайте муку частями и вмешивайте ее в жидкую смесь.
7. В итоге у вас должно получиться достаточно текучее тесто.
8. Дно формы застелите пергаментом для выпекания и выложите половину теста, разравнивая ложкой.
9. В отдельную миску натрите на

Мука — 400 Грамм

Сметана — 150 Грамм

Масло сливочное — 180  Грамм

Соль — 1/2 Чайная ложка

Разрыхлитель — 1/2 Чайная ложка

Курага — 300 Грамм

Сахар — 100 Грамм

1. Все ингредиенты подготовьте сразу же.
2. Курагу промойте, выложите в миску и залейте горячей водой на 15 минут.
3. В просторную миску просейте муку с разрыхлителем, добавьте соль, охлажденное сливочное масло, нарезанное кусочками.
4. Перетрите все эти ингредиенты руками в крошку.
5. Добавьте сметану.
6. Замесите мягкое, не прилипающее к рукам тесто. При необходимости чуть добавляйте муки. Тесто округлите и оберните в пищевую пленку, поместите в холодильник на 1 час.
7. В чашу измельчителя выложите курагу и весь сахар.
8. Запустите устройство на 60 секунд и у вас в итоге должна получиться однородная, хорошо измельченная масса.
9. Форму для выпекания застелите пергаментом для выпекания. Тесто поделите на 2 части, одну часть теста раскатайте в пласт и выложите в форму. Сформируйте основу для пирога с бортиками. Тесто наколите вилкой.
10. Выложите всю начинку из кураги, разравнивая ложкой.
11. Вторую часть теста тоже раскатайте и уложите поверх